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美食|朝鲜冷面

更新时间:2018-08-28 小编:西西 0 251
    作为一个吃过,还是重口味的吃货,朝鲜冷面在我的美食天地也是算是博得我一番欢喜。那么我们今天来了解一下朝鲜冷面。    朝鲜冷面是朝鲜的一道传统美食,面用的是荞麦面冷面。汤一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝...

    作为一个吃过,还是重口味的吃货,朝鲜冷面在我的美食天地也是算是博得我一番欢喜。那么我们今天来了解一下朝鲜冷面。

    朝鲜冷面是朝鲜的一道传统美食,面用的是荞麦面冷面。汤一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。

    所以对小编而言,喜欢吃面食,冷面就解决了我大夏天吃汤面热到炸的困扰。汤汁酸酸甜甜,佐料是一些脆爽的水果。在吃多了面食之后,来一口鲜爽的水果,果肉在经过醋的腌制,更加的鲜美。

    据说冷面有三大要素:素面,也就是荞麦面,在我们国内东北也可以买到;之二---汤:由冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油(千万莫多),盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝,以上为必须成分!之三---拌料,也是最难控制的一部分,通常是用辣酱+辣椒油+泡菜,说起来简单,做起来就不简单了。


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